Krémová česnečka

_DSC7980

Tahle česnečka je nejlepší na nemoc, na kocovinu, na deprese, na zimu a na déšť, prostě na všechno. Takže když mi jednou takhle v sobotu Lůca napsala že je nemocná, vzala jsem kytičku česneku od dědy, pórek a jela jsem jí uvařit polívku. A pak už nemocná nebyla! Je podle Dity P, zatraceně jednoduchá, krémová, prostě pohádková. Vařim jí pořád a všem, rodičům, svému milému, rodičům mého milého, spolubydlícím, prostě všem. Uvařte ji teda taky někomu koho máte rádi!

_DSC7951

Na 4 porce budete potřebovat:

  • 5 palic česneku (doporučuji spíš širší a plošší paličky)
  • 1 pórek
  • 2 cibule
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 200 ml smetany
  • 5 lžic hladké mouky
  • asi 100g másla
  • olivový olej
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • bílý pepř
  • čerstvě nasekaná pažitka
  • 2 starší rohlíky nebo housky na krutony
  • 100g moravského uzeného

Palice česneku i se slupkou podélně rozkrojíme a vyskládáme do pekáčku, pokapeme olivovým olejem a dáme péct do vyhřáté trouby. (180 stupňů a asi 30-45 minut) Česnek hlídejte ať se nespálí, každá trouba peče jinak, i různě velké palice se pečou různě dlouho. Mezitím si můžete na trošce másla opéct na kostičky nakrájené pečivo. Když je opečené dozlatova, dáme ho stranou do misky a na pánvi ještě osmahneme na kostičky nakrájené uzené.

Cibuli a pórek si nakrájíme najemno. Z pórku odkrojte tu tmavě zelenou dřevitější část, ať pak nemáte v polévce vlákna. Když je česnek upečený, vyloupeme jednotlivé stroužky a rozmačkáme je v misce na kaši. V hrnci si rozpálíme kousek másla s lžící olivového oleje a osmahneme na něm cibulku a pórek, po chvilce přidáme i česnekovou pastu, promícháme a zasypeme hladkou moukou. Postupně zalijeme vývarem. Vždy nejdřív promícháme do hladka a pak až přilijeme další část. Necháme asi 15 minut povařit aby zelenina změkla a pak polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.

Přilijeme smetanu, ještě chvilku povaříme a dochutíme citronovou šťávou, bílým pepřem a pořádně osolíme. Podáváme posypané krutony, kostičkami uzeného a najemno nasekanou pažitkou.

_DSC7969.jpg

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s